Poitrine de poulet farcie aux champignons, épinards

Name: poitrine de poulet farcie aux champignons, épinards
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 poitrines de poulet (300 grammes), papillon; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 85 grammes de champignons portabella, tranchés; 113 gram onions, diced; 2 -4 gousses d'ail, émincées; 57 grammes d'épinards frais; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 1/4 cuillère à café de thym séché; 1/4 cuillère à café de romarin; sel et poivre; 1 oeuf légèrement battu; 1 cuillère à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine

Ce poulet est rempli de champignons, d'oignons, d'épinards et d'ail.Servez avec de la purée de pommes de terre à l'ail.

Ingrédients

Préparation

Placez dans un four chaud pendant 15 minutes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Sautez les champignons, les oignons et l'ail pendant 4 minutes.Ajoutez les épinards et le vin de cuisson jusqu'à ce que le vin soit évaporé.
Assaisonner avec le thym, le romarin, le sel et le poivre et laisser refroidir.
Placez le poulet entre une pellicule de plastique et une livre mince.
Assaisonner les deux côtés de la poitrine avec du sel et du poivre.
Ajoutez l'oeuf à la farce et placez la moitié de la farce dans chaque poitrine.
Plier pour envelopper la farce et attacher avec de la ficelle de boucher pour maintenir la farce en place.
Draguer chaque poitrine de poulet avec la farine.
Chauffer le beurre et la dernière cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
Faire dorer le poulet de tous les côtés pendant 5 à 10 minutes.
Place into a hot oven for 15 minutes.
Enlevez la ficelle avant de servir.