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Brian Berghoefer
Poitrines d'oie sauvage glacées à l'orange
C'est une excellente recette pour cet oiseau sauvage dont vous ne savez pas quoi faire. Doux et acidulé en même temps.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Rincer les poitrines à l’eau froide et les mettre dans un plat allant au four.Fermer avec du vermouth, puis assaisonner de sel; mettre de côté.
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Dans un bol moyen, mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange, le jus de citron, la cassonade, l'ail et la sauce soja. Assaisonner avec de la moutarde et du cumin. Verser le glaçage sur les poitrines dans un plat allant au four.
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Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le jus ne soit plus rose et que le jus soit clair. Coller au moins deux fois pendant la cuisson.
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Nutrition
CaloriesCalories
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