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Poivrons aigre-doux avec des pâtes
Autre recette de "Cuisine végétarienne" de Linda Fraser. Excellent dîner pour 2-3 ou plat d'accompagnement pour 4-6.Posté pour ma mère.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer doucement à feu moyen et mélanger.
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Placer dans de l'eau bouillante et cuire 10-15 minutes, jusqu'à tendreté.
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Égoutter et rincer à l'eau froide.
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Épluchez les peaux et les restes de graines et coupez la chair en lanières dans le sens de la longueur.
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Mettre de côté.
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Mettez l'ail, les câpres, les raisins secs, la moutarde, le zeste et le jus de lime, le miel et le cliantro dans un bol.
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Saler, poivrer et fouetter ensemble.
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Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10-12 minutes, jusqu'à tendreté.
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Bien égoutter.
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Remettre les pâtes dans la poêle et ajouter les poivrons et la vinaigrette.
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Heat genly on med-low and toss to miss.
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Transférer dans un bol de service chaud.
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Servir avec des copeaux de parmesan, si vous le souhaitez.
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