Polenta crémeuse et ail ragoût de crevettes au citron

Name: polenta crémeuse et ail ragoût de crevettes au citron
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la polenta (pas de cuisson rapide); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet; 1/3 litre d'eau; 1 cuillère à café de sauge fraîche hachée; 1 cuillère à café de romarin frais haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage de chèvre en cubes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage de chèvre en cubes; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 400 g de crevettes décortiquées et déveinées, jus de citron pour mariner; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tomates séchées emballées; 2 gousses d'ail cru; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tomates séchées emballées; 2,5 5 cm de sel casher; 2,5 cm de sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la roquette (pour garnir)

Faites et partagez cette recette Ragu crémeuse de crevettes à la polenta et à l’ail citronnées.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la sauce Ragu, les gousses d'ail et tasse de tomates séchées au soleil (sans égoutter l'huile dans le bol), dans le bol d'un robot culinaire et laisser agir pendant plusieurs secondes.Le mélange ne sera pas complètement lisse mais les morceaux de tomates doivent être très fins et l'ail complètement mélangé au centimètre. Réserver jusqu'à complète avec la portion de polenta et de crevettes de ce repas.
Pour préparer la polenta: Mélanger la polenta, le bouillon, l'eau, la sauge et les fines herbes dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen.Une fois à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire en remuant constamment avec une cuillère en bois. jusqu'à ce que la polenta commence à se séparer des côtés de la casserole, environ 10-15 minutes.Incorporez le beurre, les fromages de parmesan et de chèvre et le fromage deux minutes jusqu'à ce que le beurre et le fromage soient fondus et incorporés dans la polenta.Transférez la polenta cuite à quatre plats de service.
Pour préparer les crevettes: Faites mariner le jus de citron et le sel pendant quelques minutes avant de les cuire. Faites cuire les crevettes dans de l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient juste roses.
Pour finir la sauce: Transférer le mélange de sauce dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen pendant 2-3 minutes.Assaisonner avec du sel au goût.Ajouter un centimètre de sucre en chauffant pour donner à la sauce un bel équilibre.
Éteindre le feu, transférer dans un bol et incorporer l'huile d'olive.Placez la sauce sur la polenta cuite et réchauffée, garnissez de crevettes et garnissez de roquette fraîche.