Pomme de ferraille

Name: pomme de ferraille
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Ingredients: Saucisse de porc en vrac de 300 grammes; A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped onion; 4 cuillères à soupe de beurre, divisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pommes en dés, non pelées; 3/4 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de sauge moulue; 1/4 cuillère à café de poivre; 3/4 litre d'eau divisée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la semoule de maïs; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; sirop d'érable

Quand je cuisine au petit-déjeuner, cela me rappelle les jours où je grandissais en Pennsylvanie. Cette recette était très appréciée à la maison et aux petits-déjeuners à l'église. - Marion Lowery, Medford, Oregon

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire la saucisse et l'oignon à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose et que l'oignon soit tendre.Enlevez de la poêle; mettre de côté.
Jeter tout, sauf 2 cuillères à soupe de jus de cuisson. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, pomme, thym, sauge et poivre au jus de cuisson; cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 5 minutes.Enlever du feu; incorporer le mélange de saucisses.
Dans une grande casserole lourde, porter 1/2 litre d'eau à ébullition. Combinez la semoule de maïs, le sel et le reste de l'eau; verser lentement dans de l'eau bouillante en remuant constamment.Remettre à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à couvert, pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.Amener dans le mélange de saucisses.Verser dans un moule à pain graissé de 8 x 4 po.
Trancher 0,5 po d'épaisseur.Saupoudrer la farine des deux côtés de chaque tranche.Dans une grande poêle, faire chauffer le reste du beurre à feu moyen.Ajouter les tranches; cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Servir avec du sirop.