Pommes de terre et oignons crémeux

Name: pommes de terre et oignons crémeux
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 6 oignons blancs, coupés en fines tranches; 6 oignons blancs, coupés en fines tranches; 900 grammes de pommes de terre dorées au yukon, pelées et coupées en cubes de 1,25 à 2 cm; 1/2 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une crème fraîche ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une crème à fouetter; persil frais haché

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Ingrédients

Préparation

Saupoudrer de persil.
Ajouter les oignons et faire sauter environ 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre et 1/2 litre d'eau; faire bouillir.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 25 minutes.
Découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que presque toute l'eau s'évapore, environ 5 minutes.
Retirer du feu.
Ajoutez la crème fraîche et 1 cuillère à soupe de beurre.
Remuez doucement pour bien mélanger, en veillant à ne pas casser les pommes de terre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Peut être préparé 2 heures à l'avance. Laisser reposer à la température ambiante et réchauffer à feu doux avant de servir.
Sprinkle with parsley.