Pommes de terre oh 'brian

Frotter, peler si désiré et couper les pommes de terre en tranches de 0,5 ".

Chauffer une casserole à feu moyen-élevé et ajouter environ 2 T. d'huile.

Ajouter les pommes de terre et les faire dorer des deux côtés environ 10 minutes.

Assaisonner avec du poivre au citron ou du sel et du poivre. Ajouter l'oignon, cuire encore une minute. Ajoutez ensuite le poivron et l'ail et laissez cuire encore une minute. Assurez-vous que l'ail ne brûle pas.

Versez environ 3 T. de bouillon ou d’eau fraîche dans la casserole.Couvrez et augmentez le feu au maximum. Lorsque le couvercle est trop chaud pour être touché, baissez le feu et faites cuire les pommes de terre environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Sélectionnez une casserole à nouveau élevé et cuire les pommes de terre encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et que tout le bouillon soit évaporé.

Ajustez les assaisonnements et garnissez de persil frais.

Servir avec votre garniture préférée.