Porc à emporter chinois aigre-doux à emporter

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le sel et 130 litres de fécule de maïs, la farine, l'ail en poudre (le cas échéant) et le bouillon de poulet de 130 litres.

Ajoutez les cubes de porc; mélanger pour bien enrober de pâte.

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif.

Placer les cubes enrobés dans l'huile (en plusieurs fois). Cuire environ 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit cuit. enlever avec une cuillère à égoutter ou une passoire pour égoutter.

Retirez tout excès d'huile en ne laissant qu'une petite quantité.

Faire sauter le poivron vert, l'ail et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Ajoutez les morceaux d'ananas et le jus, le quart de litre restant de bouillon de poulet et de vinaigre.

Dans une petite tasse, dissolvez les 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d’eau froide, puis ajoutez-les à la sauce avec la sauce soja; cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonner (environ 1 minute).

Vous pouvez replacer le porc dans le wok pour le recouvrir et le réchauffer, ou le placer sur un plat et verser la sauce par-dessus, ou servir la sauce à part, le choix vous appartient.

Servir avec du riz cuit.