Porc au cidre

Name: Porc au cidre
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 côtelettes de longe de porc avec os (198 grammes chacune); 1 cuillère à soupe d'huile de canola; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri tranché; 4 green onions, sliced; 2 gousses d'ail émincées; 1/4 cuillère à café de thym séché; 1/4 litre de cidre ou de jus de pomme

Des côtelettes de porc au cidre, garnies d'une combinaison d'ingrédients sucrée et salée sensationnelle, constituent un délicieux plat principal. - Betty Jean Nichols, Eugene, Oregon

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine, le sel et le poivre.Ajouter les côtelettes de porc et mélanger pour bien enrober.Dans une grande poêle, dorer les côtelettes dans l'huile.Retirer et laisser au chaud.
Dans la même poêle, faire sauter le céleri, les oignons, l'ail et le thym pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Remettre le porc dans la poêle.Ajouter le cidre.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Servir avec une cuillère à égoutter.