Porc épicé à la sauce au gingembre et à l'érable

Name: porc épicé à la sauce au gingembre et à l'érable
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 4 cuillères à café d'huile de canola, divisées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 4 côtelettes de longe de porc avec os (170 grammes chacune); Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop d'érable; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cuit chaud

Une combinaison inhabituelle de cannelle, de poudre de chili, de gingembre et de sirop d'érable confère à ces côtelettes de porc tendres une saveur tout simplement fantastique! Personne ne croira que cette recette est faible en gras.Ruth Gooding - Los Angeles, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle à feu moyen-doux, cuire l'oignon dans 2 cuillères à thé d'huile jusqu'à coloration dorée et très tendre, environ 10 minutes. Ajouter le gingembre; cuire et remuer 2 minutes de plus.
Pendant ce temps, combinez la poudre de chili, le sel, le poivre et la cannelle; frotter sur les deux côtés des côtelettes de porc.Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les côtelettes dans le reste de l'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Ajouter le bouillon, le sirop et le mélange d'oignons.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirer les côtelettes et maintenir au chaud
Porter le mélange de bouillon à ébullition; cuire à découvert jusqu'à épaississement et réduction à 130 litres. Servir les côtelettes avec le riz et la sauce.