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Porc épicé à la sauce au gingembre et à l'érable
Une combinaison inhabituelle de cannelle, de poudre de chili, de gingembre et de sirop d'érable confère à ces côtelettes de porc tendres une saveur tout simplement fantastique! Personne ne croira que cette recette est faible en gras.Ruth Gooding - Los Angeles, Californie
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite poêle à feu moyen-doux, cuire l'oignon dans 2 cuillères à thé d'huile jusqu'à coloration dorée et très tendre, environ 10 minutes. Ajouter le gingembre; cuire et remuer 2 minutes de plus.
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Pendant ce temps, combinez la poudre de chili, le sel, le poivre et la cannelle; frotter sur les deux côtés des côtelettes de porc.Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les côtelettes dans le reste de l'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.
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Ajouter le bouillon, le sirop et le mélange d'oignons.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirer les côtelettes et maintenir au chaud
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Porter le mélange de bouillon à ébullition; cuire à découvert jusqu'à épaississement et réduction à 130 litres. Servir les côtelettes avec le riz et la sauce.
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