Porc et haricots (mijoteuse)

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-élevé, puis ajouter le porc (par lots si nécessaire) et cuire en remuant, en ajoutant éventuellement de l'huile jusqu'à ce que le porc soit bruni (5 à 15 minutes). Transférer dans la mijoteuse pendant que la viande brunit.

Réduire le feu à moyen et ajouter les oignons dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils ramollissent (3-5 minutes). Incorporer l'ail et les épices (origan - poivre) et cuire en brassant une minute environ. Incorporer le vin et le vinaigre et cuire en brassant une minute. .

Incorporer les tomates (avec le jus) et porter à ébullition. Transférer le mélange dans la mijoteuse.

Incorporer les haricots.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures (ou à feu vif pendant 4 heures) ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et en morceaux.

Dans une petite tasse, combinez le paprika et le vin.Ajoutez à la mijoteuse.

Ajouter le chou frisé en plusieurs fois.Couvrir et cuire à feu élevé pendant 30 minutes.