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Lee A Vazquez-fitzmaurice
Porc grillé avec salsa aux poires
Mon mari, Dave, et moi-même sommes allés dîner avec trois autres couples pendant quelques années.Nous partageons souvent nos recettes.Ce porc grillé a été servi par l'un des couples et j'ai décidé de le "préparer" avec ce fabuleux salsa. — Suzan Ward, Coeur d'Alene, Idaho
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1-1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1-1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Filet de porc de 900 grammes, coupé en tranches centimétriques
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des poires pelées hachées (environ 4 moyennes)
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des poires pelées hachées (environ 4 moyennes)
- A cup with a capacity of 80 ml containing chopped red onion
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée ou 2 cuillères à café de menthe séchée
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé
- 1 piment jalapeno, épépiné et haché
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de poivre
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le jus de citron vert, l'huile, l'ail, le cumin, l'origan et le poivre. ajouter le porc.Tourner pour enrober; couvrir et réfrigérer toute la nuit.Égoutter et jeter la marinade.
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Faire griller le porc, à découvert, à feu moyen pendant 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair.
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Dans un bol, combinez les ingrédients de la salsa. Servir avec le porc.
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