Porc sauté, crevettes et ananas (padd moo, goong, sapparod

Dans une poêle de 30 cm, chauffez l'huile à feu vif pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit très chaud et qu'il fume à peine. Ajoutez l'ail et faites cuire en remuant et en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 secondes.

Ajouter le porc et cuire, en remuant, jusqu'à cuisson complète, environ 2 minutes.

Ajouter les morceaux d'ananas et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient foncés et tendres, 1 à 2 minutes. Assaisonner avec le sel, le sucre et la sauce de poisson et bien mélanger.

Ajouter les crevettes et cuire environ 1 minute, en remuant, jusqu'à l'obtention d'une couleur rose Ajouter les piments et bien mélanger.

Transférer dans une assiette de service et parsemer de grains de poivre moulus et de coriandre hachée. Servir immédiatement.