Soupe aux saucisses et aux épinards

Name: soupe aux saucisses et aux épinards
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Saucisse italienne de 400 grammes, cassée; 170 grammes de pâte de tomate; 170 grammes de pâte de tomate; 170 grammes d'épinards congelés (ou une quantité équivalente de conserve ou fraîche); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz blanc; 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à soupe de beurre; 2 litres d'eau; sel et poivre noir

C'est ce qui se rapproche le plus de la soupe à la saucisse de Bertucci. Je constate que la qualité de la viande de saucisse que vous utilisez est essentielle dans la recette et essayez d'utiliser une meilleure saucisse chaque fois que je le peux.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter les oignons dans l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la chair à saucisse et faire sauter à l'extérieur jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
Ajouter la pâte de tomates et cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
Ajouter l'eau et porter à ébullition.
Ajouter les tomates en conserve et le riz.
Cuire jusqu'à ce que le riz et les saucisses soient cuits.
Si vous utilisez des épinards congelés, ajoutez-les tôt et séparez-les; si frais ou en conserve, ajoutez-le quelques minutes avant la fin.
Servir avec de la mozzarella râpée saupoudrée sur le dessus.