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Chrisie
Porc thaï au gingembre (apéritif ou repas)
Apéritif imité servi au restaurant thaïlandais Lemongrass, Marietta, Géorgie. Faites-en un repas en ajoutant du riz blanc cuit à la vapeur, des pois mange-tout et des carottes en tranches.
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Ingrédients
- Porc haché de 400 grammes
- 1/8 cuillère à café de sel à l'ail
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 large onion (slivered)
- 2 cuillères à soupe de gingembre émincé
- 1 cuillère à soupe de citronnelle émincée
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry sec
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des cacahuètes grillées à sec
- 1/4 de chou vert (séparé en feuilles ou feuilles de laitue à servir)
- A cup with a capacity of 30 ml containing sliced green onion top ( to garnish )
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une feuille de coriandre (pour garnir)
Préparation
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Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, saupoudrer le porc haché avec le sel d'ail et les flocons de poivron rouge et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement rosé.
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Ajouter l'oignon émincé, le gingembre et la citronnelle; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
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Ajouter la sauce de poisson, la sauce chili, l'huile de sésame et le miel; faire sauter pendant 1-2 minutes.
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Ajouter le sherry sec et laisser mijoter pendant environ 2-3 minutes.
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Ajouter les cacahuètes grillées.
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Servir dans des feuilles de chou (ou de laitue) en guise d'apéritif, garnies de feuilles d'oignon vert et de feuilles de coriandre. Quatre portions pour l'apéritif.
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Servir comme repas en ajoutant du riz cuit à la vapeur, des pois mange-tout et des carottes en tranches.Garnir avec des feuilles d’oignon vert et des feuilles de coriandre.
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