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Iloveonions
Pot-au-feu aigre-doux
Cela fait des années que c'est un favori de notre famille.Je me souviens encore de la façon dont l'arôme remplissait la maison et rendait l'eau à la bouche de tout le monde avant le dîner de dimanche.Voici, la recette est conçue pour deux personnes.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger le sel, le thym, la marjolaine, la noix de muscade et le poivre.Rubotez sur la viande.Dans une poêle, faites cuire la viande à l'huile jusqu'à coloration dorée des deux côtés; égouttez.Combinez 1/3 litre d'eau, vinaigre et mélasse.Amenez dans la poêle.Amenez à ébullition.Réduisez le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1,25 heure.
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Incorporer les carottes, la pomme de terre et l'oignon.Remettre à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Remporter la viande et les légumes dans un plat de service; garder au chaud.Combinez la farine et le reste de l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Amener doucement dans le jus de la casserole.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du rôti et des légumes.
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