Pouding au chocolat chaud aux cerises

Une variante au chocolat de Queen of puddings, composée de chapelure et de confiture de paille ou de framboise. Mon mari aime manger ceci avec de la crème versée dessus.

Préchauffer le four à 350 ° F.
Chauffez les morceaux de chocolat avec le lait au chocolat jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et qu'il soit chaud.
Mélanger dans un bol avec la chapelure et ¼ du sucre, puis ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger à nouveau.
Transférer ce mélange dans un bol graissé d’une contenance d’un litre contenant un plat allant au four et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
Sortez du four, laissez le four allumé, baissez le feu à 325 ° F.
Battez les blancs d'œufs au stade le plus doux, en ajoutant progressivement le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et brillants.
Étaler la confiture de cerises sur le pudding et garnir des blancs d'œufs.
Remettre au four encore 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés.