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SUZWIRTHLIN
Poulet Sauge Cordon Bleu
C'est agréable de surprendre la famille avec des repas spéciaux comme celui-ci pendant la semaine. Je double habituellement la recette afin que nous puissions profiter des restes le lendemain. — Martha Stine, Johnstown, Pennsylvanie
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 350 ° .Poulez les poitrines de poulet avec un maillet à 0.125 po d'épaisseur; saupoudrer de sauge.Placez le jambon, le fromage mozzarella et la tomate au centre de chacun; retrousser le poulet d'un côté long, en rabattant les extrémités. Fixer avec des cure-dents.
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Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure avec le parmesan et le persil.Dans un plat peu profond allant au micro-ondes, passer au four à micro-ondes 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Tremper le poulet dans le beurre, puis rouler dans le mélange de miettes.Placez dans un plat graissé de 11 x 7 po. côté couture vers le bas. Faire fondre le beurre restant; bruine sur le dessus.
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Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le poulet indique 165 °, 40-45 minutes. Jeter les cure-dents avant de servir.
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