Poulet au curry avec riz à la mangue

Name: poulet au curry avec riz à la mangue
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café de curry en poudre, ou au goût; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; 1/4 litre de bouillon de poulet; 130 litres d'eau; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc à grains longs; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de persil séché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des dés de mangue

La mangue et le curry vont très bien ensemble - la douceur de la mangue est un bon contrepoint à l’épice du curry.

Ingrédients

Préparation

Combinez la poudre de cari, 1/4 cuillère à café de sel et le poivre. Frotter le mélange dans les poitrines de poulet. Mettre de côté.
Dans une grande poêle antiadhésive, mélanger le bouillon de poulet, l'eau et le vin avec le riz.Ajouter le sucre brun, le persil séché et le reste du sel 0,25 cuillère à thé.Ajouter les morceaux de poulet sur le riz porter à ébullition.Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.Enlever du feu.
Laisser reposer, couvert, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 5 minutes.