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Jerry Norman
Poulet au curry faible en gras
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Ingrédients
Préparation
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Faites frire le poulet dans une grande poêle ou un wok antiadhésif.
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Quand le poulet est presque cuit, ajoutez l'oignon, les poivrons, le garam masala, l'ail, le piment et faites sauter pendant quelques minutes. Ajoutez maintenant les tomates, le sel et le poivre et un filet de jus de citron.
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Porter à ébullition puis laisser mijoter très lentement pendant environ une heure. Vous souhaitez que la sauce soit réduite de moitié pour donner une consistance épaisse et une saveur concentrée.
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