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Lisa Striffler
Poulet au curry orange de la maison de riz
Une excellente petite recette orientale que j'ai obtenue en prenant des cours de cuisine orientale à la Maison du riz.Vous pouvez également couper le poulet en morceaux plutôt que de le laisser en gros morceaux. Il peut être servi sur du riz ou des nouilles.
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 onion ( medium sized or chopped in centimetre chunks )
- 1 poivron (haché en morceaux d'un centimètre)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons (tranchés)
- 1/4 litre de bouillon de poulet
Préparation
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Saupoudrer les poitrines de poulet avec de la poudre d'ail et du sel, saupoudrer les deux côtés de fécule de maïs; mettre de côté.
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Dans une casserole, mélanger le bouillon, la fécule de maïs, le curry, le sucre, le sel, la sauce soja et le zeste. Chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Chauffer 4 T. d'huile dans le wok, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
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Placez l'oignon haché, les poivrons et les champignons dans un plat à gratin, couvrez-les de purée épaisse, puis de poulet et disposez enfin des quartiers d'oranges sur le dessus du poulet.
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Cuire au four à 325 pour 45 minutes.
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Servir chaud sur des nouilles ou du riz.
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