Poulet au curry rouge thaï

Name: poulet au curry rouge thaï
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; Poitrine de poulet sans désosser, sans arêtes et coupée en fines lanières de 400 grammes; 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaïlandaise; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des courgettes coupées en deux; 1 poivron rouge épépiné et coupé en lanières; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes tranchées; 1 onion, quartered then halved; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 (397 grammes) peut éclairer le lait de coco; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet; cuire et remuer pendant environ 3 minutes.Mélanger le curry, les courgettes, les poivrons, les carottes et les oignons.Cuire et remuer pendant quelques minutes.
Dissoudre la fécule de maïs dans le lait de coco, puis verser dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 1 minute.Avant de servir, incorporer la coriandre.