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SOIABEA
Poulet aux poivrons verts à la sauce aux haricots noirs
Un plat chinois classique, un de mes préférés. Servir sur un lit de riz.
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Ingrédients
- 130 litres d'eau bouillante
- 4 gousses d'ail, pelées et tranchées
- 6 cuillères à soupe de sauce aux haricots noirs
- 1 cuillère à café de sel
- Poitrine de poulet sans peau et sans arêtes coupée en dés de 300 grammes
- 1 cube de bouillon de poulet dissous dans
- 130 litres d'eau bouillante
- 1 large onion, peeled and sliced
Préparation
-
Faire chauffer un wok à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajouter l'huile de sésame grillée et chauffer pendant environ 30 secondes. Incorporer la sauce à l'ail et aux haricots noirs et assaisonner de sel.Ajouter le poulet au wok; cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.Verser dans un bouillon de poulet dissous, couvrir et cuire pendant 6 minutes.
-
Incorporer l'oignon, les oignons verts et le poivron, puis assaisonner de la sauce soja et du poivre noir.Couvrir et cuire pendant 8 minutes. Incorporer le mélange de fécule de maïs et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer la coriandre et servir.
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