Poulet balsamique aux épinards et tomates fraîches

Name: poulet balsamique aux épinards et tomates fraîches
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 4 poitrines de poulet (170 grammes); 3 gousses d'ail, émincées; 1/2 onion, diced; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates fraîches, coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des épinards lavés et séchés; 1 cuillère à café de basilic, séchée; huile d'olive extra vierge, pour casserole; sel et poivre au goût

Frais et facile, ajustez à votre guise.Comme mentionné ci-dessous, je le sers sur des nouilles aux œufs.Récette de Check Your Health, offerte par le chef Bryan Wolley.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer une grande poêle et recouvrez le fond avec juste assez d'huile d'olive (environ 2 c. À soupe).
Faire sauter l'ail, le basilic séché et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Aplatissez les poitrines de poulet jusqu'à 1,25 centimètre d'épaisseur. Saupoudrez de sel et de poivre, puis divisez chaque côté de poitrine pendant environ 6 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Quand il vous reste environ 5 minutes, ajoutez les tomates, le vinaigre et le vin.
Laisser cuire 5 minutes.
Placez une tasse d'épinards dans une assiette, suivie de la réduction de tomates et complétez avec le poulet.
Vous pouvez également mélanger les épinards dans la poêle et remuer pendant une minute ou deux, et servir le contenu de la poêle sur les nouilles aux œufs (notre façon préférée de les manger!).