Soupe "à sec" de nouilles mexicaines (sopa seca de fideos)

Name: soupe "à sec" de nouilles mexicaines (sopa seca de fideos)
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 (198 grammes) paquet de nouilles fideo; 1/4 white onion, roughly chopped; 1 gousse d'ail, tranchée; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la purée de tomates; 2 feuilles de laurier; 190 litres d'eau; 1 cuillère à café de granules de bouillon de poulet; sel au goût (facultatif)

Ce n'est pas votre soupe traditionnelle: le nom mexicain de cette recette se traduit littéralement par «soupe sèche». Il n'y a donc pas de nouilles .Fideo frites, puis mélangées à une sauce tomate rapide et laissées mijoter jusqu'à ce que les nouilles l'absorbent. Servir avec du fromage râpé vieilli.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les nouilles; cuire et laisser cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.Ajouter la purée de tomate et les feuilles de laurier; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes.
Verser délicatement le mélange de tomates dans un mélangeur; ajouter de l'eau.Couvrir et maintenir le couvercle avec une manique; battre plusieurs fois avant de laisser fondre.Recouvrir dans la poêle; ajouter le bouillon et le sel.Amener à ébullition.Réduire à feu doux et ajouter les nouilles frites.Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et aient absorbé la majeure partie de la sauce tomate, environ 15 minutes de plus.

Soupe "à sec" de nouilles mexicaines (sopa seca de fideos)

Ingrédients

Préparation

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