Poulet de citron de mes mères

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre.Dans un bol peu profond, mélanger la farine, la poudre d'ail et le paprika.Dans un autre bol peu profond, fouetter l'œuf et 1 cuillère à soupe de jus de citron.Dip au poulet dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de farine; secouer l'excès.

Dans un grand poêlon, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter le poulet; cuire de 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le mélange ne soit plus rose.Retirez et gardez au chaud.Ajoutez le bouillon, le zeste de citron et le reste du jus de citron à la poêle; porter à ébullition. Incorporer le brocoli.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert 8-10 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Servir avec du poulet, des quartiers de citron et, si désiré, du riz.