Poulet épicé au yogourt à l'estragon

Name: poulet épicé au yogourt à l'estragon
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 4 brins d'estragon, pour la garniture; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yogourt nature à la grecque; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce harissa, pour la garniture; 2 gousses d'ail pelées; 2 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus d'agrumes; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 2 cuillères à café de sel casher; 4 grandes moitiés de poitrine de poulet; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce harissa, pour la garniture; 4 brins d'estragon, pour la garniture

L’estragon est l’une des herbes les plus aromatiques et les plus sucrées qui soient. C’est bon avec le poulet et vraiment agréable dans une marinade comme celle-ci.Un bon moyen de mélanger les mêmes vieilles recettes de poulet grillé.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l’estragon, le yogourt grec, la sauce harissa, l’ail, le vinaigre, le cumin et le sel dans un mixeur.Poire jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés au besoin.Pour la marinade sur les poitrines de poulet dans un plat peu profond, bien enrober les deux côtés.Couvrir et réfrigérer pour 2 à 3 heures.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Retirer les poitrines de poulet de la marinade et les placer sur le gril préchauffé. Cuire à feu mi-vif jusqu'à ce que des marques foncées apparaissent, environ 7 minutes de chaque côté.
Décorer de sauce harissa et d'un brin d'estragon.