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Noraspice
Poulet grillé à l'ail avec nouilles au pesto et aux courgettes
La première fois que j'ai substitué des nouilles aux courgettes aux pâtes ordinaires, c'était parce que j'essayais de réduire les glucides et les calories.Maintenant, je les prépare parce que nous aimons la saveur et la texture qu'elles apportent aux plats.Ce plat est tout aussi délicieux si vous remplacez les crevettes par la poule. — Suzanne Banfield, Basking Ridge, New Jersey
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune)
- 4 grandes courgettes (environ 1,1 kg)
- 4 grandes courgettes (environ 1,1 kg)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du pesto préparé
- 113 g de mozzarella fraîche, coupée en cubes d'un centimètre
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les cinq premiers ingrédients. Ajouter le poulet; tourner pour enduire. Laisser reposer 15 minutes
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Pendant ce temps, pour les nouilles, coupez les extrémités de la courgette.En utilisant une trancheuse de fromage ou un éplucheur, coupez les courgettes dans le sens de la longueur en longues tranches minces. une autre utilisation.
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Faire griller le poulet, à couvert, à feu moyen ou griller à feu doux 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le poulet indique 165 °. Retirer du gril; Garder au chaud.
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer les tomates et l'huile d'olive à feu moyen-vif.Ajouter l'ail, le sel, les flocons de poivre et le poivre; cuire et mélanger 30 secondes.Ajouter les courgettes; cuire et remuer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Enlever du feu. Incorporer au pesto.
-
Couper le poulet en tranches.Servir avec des nouilles aux courgettes.Recouvrir avec de la mozzarella.
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