Poulet mexicain farci de poivrons

Name: poulet mexicain farci de poivrons
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: aérosol de cuisson; 2 poivrons orange, à queue et évidés; 2 poivrons orange, à queue et évidés; 2 poivrons orange, à queue et évidés; 1 cuillère à café de barbeque Texas frotter ou au besoin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 3 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; 1/2 onion, thinly sliced; 1 piment vert doux haché; 1/2 piment jalapeno, haché; 2 cuillères à soupe de curcuma moulu; 2 cuillères à soupe de coriandre moulue; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu au goût; 0,5 (350 millilitres) de canettes ou de bouteilles de bière (telle que Sam Adams Boston Lager®); 1 boîte de sauce tomate (425 grammes); 1 boîte de sauce tomate (425 grammes); 0,5 kg (411 grammes) de pois chiches (haricots garbanzo), égouttés et rincés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz blanc instantané cuit; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant un mélange de fromages mexicains râpés, ou au goût

Une bonne variante des poivrons farcis typiques.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Pulvérisez un plat allant au four d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
Frotter les poivrons rouges, jaunes et orange avec le barbecue frotté; disposer dans le plat allant au four.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer le poulet, l'oignon, le piment chili vert, le piment jalapeno, le curcuma, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à ce que le poulet et l'oignon soient légèrement dorés, environ 5 minutes.Ajouter la bière au mélange de poulet; réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que la bière soit réduite de moitié et que le poulet soit bien cuit, environ 45 minutes.
Remplissez les poivrons avec le mélange de poulet.Pour les tomates cuites, la sauce tomate et les pois chiches dans le plat allant au four, autour des poivrons.Couvrez le plat de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.Retirer le papier d'aluminium et ajouter le mélange de riz et de fromage mexicain sur le mélange de tomates autour des poivrons; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit bien doré, environ 15 minutes.