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Poulet rouge thai
Cette recette provient de "1000 recettes classiques pour chaque cuisinier". Je l'ai trouvée dans ma recherche de recettes ZWT.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok ou une grande casserole préchauffé.
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Couper le poulet en fines tranches. Ajouter le poulet dans la casserole et faire sauter pendant 5 minutes.
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Ajouter l'ail, la pâte de curry, le gingembre, le tamarin et les feuilles de citron vert dans la poêle et faire revenir environ une minute.
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Épluchez et coupez la patate douce en dés.Ajoutez le lait de coco et la patate douce au mélange dans la casserole et amenez à ébullition.Laissez bouillir à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus commence à épaissir et à réduire.
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Ajoutez les tomates cerises et la coriandre au curry et laissez cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.Transférer dans des assiettes de service et servir chaud avec du riz cuit.
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