Poulet zesté aux haricots noirs

Name: poulet zesté aux haricots noirs
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café de cumin; 1/2 cuillère à café d'origan; 3/4 cuillère à café de sel (divisé); 1 cuillère à soupe d'huile; 4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau; 1 gros poivron vert coupé en dés; 1 onion, chopped; 1 boîte de tomates en dés avec jalapenos (397 grammes); 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés

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Ingrédients

Préparation

Remettre le poulet dans la poêle; transférer la poêle au four, couvrir et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque la partie la plus épaisse du poulet est percée ou lorsque la température du thermomètre à lecture instantanée atteint 180 ° F.
Combinez le cumin, l'origan et 130 cuillères à café de sel par litre
Rincer le poulet et sécher avec du papier absorbant.
Frotter les épices sur le poulet.
Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four avec un couvercle hermétique (une poêle en fer fonctionnant bien).
Ajouter le poulet et cuire à feu vif 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.
Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Enlevez tout, sauf 1 cuillère à café de jus de cuisson de la poêle; Ajouter le poivron et l'oignon.
Cuire à feu mi-vif jusqu'à ce que les légumes soient dorés, 4 minutes.
Ajouter les tomates en dés, les haricots et le reste du quart des cuillères à café de sel; porter à ébullition.
Return chicken to skillet; transfer skillet to oven, cover and bake 20 minutes or until juices run clear when thickest part of chicken is pierced or temperature on instant-read thermometer reaches 180°F.