Prise de canneberges de vacances

Name: prise de canneberges de vacances
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du céleri haché; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 9 cuillères à soupe de beurre, divisé; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du pain en cubes; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pacanes hachées; 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé; 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à café de sel, divisé; 6 filets d'aiglefin, de morue ou de flétan (170 grammes chacun); SAUCE ORANGE-CANNEBERGE:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 130 litres d'eau; 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées; 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé

La plupart des gens ne penseront peut-être pas à servir du poisson pour Noël.Mais une sauce colorée aux canneberges et une agréable vinaigrette aux noix de pécan rendent cette entrée élégante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Dans une grande poêle à feu moyen, cuire et mélanger le céleri et l'oignon dans 6 cuillères à soupe de beurre jusqu'à tendreté. Incorporer les cubes de pain, les pacanes, le jus d'orange, le zeste d'orange et 0,5 cuillère à thé de sel.Transférer à un 13x9- graissé. plat de cuisson.Arrangez les filets sur la farce
Faire fondre le beurre restant; verser sur les filets. Saupoudrer du sel restant.Cuire au four à découvert 25 à 28 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs; incorporer l'eau et le jus d'orange jusqu'à consistance lisse.Amener à ébullition en remuant constamment.Ajouter les canneberges; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les baies éclatent.Incorporer le zeste d'orange.Servir avec du poisson et de la farce