Provoleta

Name: provoleta
Cook time: 6 min
Total time: 2 h 6 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 grammes de fromage provolone dans une bûche non coupée; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'origan, frais, haché; 2 cuillères à café de flocons de piment rouge (aji molido)

Un apéritif au fromage provolone grillé, servi avec du pain croustillant en Argentine et en Uruguay avant une entrée de viande grillée.

Ingrédients

Préparation

Trancher le fromage en rondelles de 1,25 cm d'épaisseur.
Mélangez l'huile, l'origan et l'aji pour former une pâte.
Étaler la pâte sur les tranches de fromage.
Il est essentiel que le gril soit très chaud.Pour cuire directement sur le gril, placez les tranches de fromage préparées à la température ambiante pendant quelques heures.Lorsque la surface sèche C’est ce qui vous empêchera de vous retrouver avec une flaque gluante au fond de votre gril.Si vous ne vous sentez pas capable de faire cuire le fromage directement sur le gril, vous pouvez assiette à tarte ou une feuille d'aluminium.
Cuire environ trois minutes de chaque côté.
Servir chaud.