Pudding au pain de lait de poule

Name: pudding au pain de lait de poule
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du pain aux raisins déchiré, des morceaux de croûtes enlevés (environ 12 tranches); Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du lait de poule acheté; 2 gros jaunes d'œufs; 2 gros jaunes d'œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de cognac; 3 cuillères à soupe de rhum brun; 1 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; crème fraîche fouettée

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Ingrédients

Préparation

Servir avec de la crème fraichement fouettée.
Mettre les morceaux de pain dans un bol, verser le lait de poule sur le pain et laisser tremper environ 1 heure ou jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Placez la grille du four en position centrale. Préchauffer le four à 350 °.
Dans un bol, fouettez les œufs, les jaunes, le sucre, l'eau de vie et le rhum jusqu'à consistance lisse et épaisse.
Incorporer le mélange de pain et verser dans le moule préparé.
Saupoudrer la noix de muscade sur le dessus.
Placez le plat dans un grand plat peu profond, comme un plat à rôtir, tapissé d’un torchon.
Placez la casserole sur la grille du four et versez-y suffisamment d'eau chaude pour qu'elle atteigne la moitié du plat à pudding.
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit pris lorsque vous secouez doucement.
Transférer sur une grille pour refroidir légèrement.
Serve with freshly whipped cream.