Puerco pibil

J'ai eu cette recette du film "Il était une fois au Mexique" avec Antonio Banderas et Johnny Depp.Le réalisateur (ou peut-être le producteur - pas sûr) Robert Rodriguez a fait une courte émission culinaire à la fin du DVD montrant comment cuisiner Je ne l'ai pas encore fait car les graines annato n'étaient pas disponibles localement. Je les ai donc commandées à Penzey et elles viennent d'arriver. Je prévois de faire ce week-end prochain, donc je posterai une mise à jour sur la recette.Remarque: vous avez un moulin à café juste pour moudre les graines et n'essayez pas de moudre les grains de café après l'assaisonnement. .Vous pouvez acheter des feuilles de bananier sur votre marché asiatique, mais si vous ne les trouvez pas, enveloppez le porc dans du papier d'aluminium. Il ajoute que les feuilles ajoutent de la saveur et de l'humidité.