Purée de céleri-rave, pommes de terre et ail rôti

Name: purée de céleri-rave, pommes de terre et ail rôti
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 citron, jus de; 1 kg de céleri-rave; 500 g de pommes de terre, pelées et hachées; 4 grosses gousses d'ail; 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe de crème; sel; poivre

Adapté de la casserole complète et du livre de recettes one-pot. C'est un excellent plat d'accompagnement et une variante intéressante de la purée de pomme de terre ordinaire.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 ° C.
Ajouter le jus de citron dans un bol d'eau.
Pelez et coupez le céleri-rave et ajoutez-le à l'eau (le citron empêche le brunissement).
Ajoutez le céleri-rave et la pomme de terre dans 2 casseroles séparées d'eau salée.
Cuire le céleri-rave pendant 25 minutes ou jusqu'à tendreté et cuire la pomme de terre pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté.Égoutter.
Placer l'ail sur la plaque à pâtisserie et faire rôtir pendant environ 20 minutes, laisser refroidir et peler la peau.
Ajouter le beurre et la crème aux pommes de terre et réduire en purée.
À l'aide d'un robot culinaire, ajouter le céleri et l'ail et battre jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés au besoin.
Ajouter à la purée de pommes de terre et remuer pour bien mélanger.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.