Purée de patates douces jalapeno-coriandre

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).

Cuire les patates douces dans le four préchauffé jusqu'à tendreté, 45 minutes à 1 heure.Une fois, pelez et placez dans un bol à mélanger.Lorsque les pommes de terre cuisent, placez le piment jalapeno au four et faites cuire jusqu'à ce que la peau se détache environ 20 minutes.Peler, émincer et déposer dans le bol avec les pommes de terre.Ajouter le beurre ramolli, le jus d'orange et la coriandre; mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis transférer dans un bol A d'une capacité de 1 litre contenant le plat allant au four. Arroser du beurre fondu et parsemer des morceaux de noix.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud au centre, environ 20 minutes.