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Erin0220
Quesadillas petit déjeuner végétarien
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Ingrédients
Préparation
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Étendre une couche d'huile d'olive sur une poêle et faire revenir les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
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Battez les œufs avec le jus de citron vert et ajoutez-les à la poêle.Assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin.Comblez comme d'habitude en ajoutant de la coriandre hachée lorsque les œufs sont tendres.
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Disposez les œufs brouillés sur une assiette chauffée, essuyez le plat avec un essuie-tout et fixez-le à l'aide d'un atomiseur d'huile d'olive.
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Tartinez 2 des tortillas avec de la purée d'avocat. Assaisonnez avec du sel, du poivre ou du cumin, si vous le souhaitez.
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Ajouter un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant une tortilla, côté avocat vers le haut de la casserole, garnir d'une moitié des œufs brouillés, d'une tasse A d'une contenance de 130 ml contenant du cheddar râpé et enfin d'une tortilla nature. .
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Laisser chauffer la quesadilla jusqu'à ce que la tortilla du bas commence à croquer (mais pas à brûler!). Mistez de l'huile d'olive sur la tortilla supérieure et renversez la quesadilla dans la casserole, laissant ainsi le dessus croustiller.
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Lorsque vous avez terminé, retirez-les dans une assiette chaude et suivez les instructions 5 et 6 avec la deuxième quesadilla.
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Lorsque les deux sont finis, trancher et servir avec de la salsa de fruits.
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