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Gracie Lim
Queso fundido avec chorizo
Après avoir essayé un fabuleux plat de fromage fondu et de chorizo à La Fogata à San Antonio Tx, j'ai cherché jusqu'à ce que je trouve une recette similaire. Celle-ci est très proche et excellente.A partir du livre de recettes, New Texas Cuisine de Stephan Pyles.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 400.Placez une casserole de 20 centimètres au four pendant la préparation du fond.
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Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle fume légèrement. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivre et cuire pendant une minute en brassant constamment.
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Ajouter le chorizo et casser pendant environ 10 minutes.
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Retirer la cocotte du four.Etendre les fromages sur le fond chaud du plat.Remettre le plat au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ cinq minutes.
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Retirer du four et saupoudrer le mélange de chorizo sur le dessus. Remettre au four et chauffer pendant environ trois minutes.
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Servir avec des tortillas réchauffées.
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