Queues de cochon style sud

Name: queues de cochon style sud
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: 8 queues de cochon, rincées; 6 gousses d'ail, coupées en deux; 1 onion, coarsely chopped; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût; 1 cuillère à café de sel

Beaucoup de recettes ethniques utilisent des queues de cochon.Ils sont parfaits comme plat de viande avec des feuilles de navet, des pois aux yeux noirs ou du chou bouilli.Ma recette fait cuire les queues, deux fois et le résultat est un craquement croustillant couvrant la queue, que vous pouvez Mangez ou conservez pour faire craquer dans le pain de maïs.Le poivron rouge broyé peut être utilisé généreusement pour donner un goût épicé.Assurez-vous d’acheter des queues de porc qui ont beaucoup de viande dans la partie supérieure.

Ingrédients

Préparation

Placez les queues de cochon dans une grande marmite et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir.Couvrez le pot et portez à ébullition.Boilz pendant 10 à 15 minutes.Égouttez et nettoyez le pot de tout débris, puis remettez les queues à la casserole et couvrir avec de l'eau froide. Porter à nouveau à ébullition et assaisonner avec l'oignon, les flocons de poivron rouge et le sel.Boil pour environ 2 heures, ou jusqu'à ce que les queues soient presque en train de s'effriter.
Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Tapissez un plat à rôtir avec du papier aluminium.
Égouttez les queues de porc et placez-les sur la rôtissoire. Le bouillon des queues peut être utilisé pour cuire des feuilles de navet, des choux ou des pois noir.
Rôtissez les queues pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les queues sautent et grésillent et que la peau soit brune. Faites attention lorsque vous ouvrez la porte du four.Laissez refroidir les queues et servez-les avec vos accompagnements préférés.