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Orayeena
Quiche aux épinards et champignons sans croûte
"Ma tante m'a donné cette merveilleuse recette et je l'ai adaptée un peu", écrit Mary Ann Dell de Phoenixville, en Pennsylvanie. "C'est un délicieux plat végétarien facile à préparer et plein de légumes nutritifs." Parce qu'il n'a pas de croûte, il convient parfaitement aux régimes faibles en glucides.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des champignons frais tranchés
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des courgettes tranchées finement
- 1/4 cuillère à café de poivre
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 cuillères à café d'huile de canola
-
Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du fromage feta émietté
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant un substitut d'œuf
- 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du fromage feta émietté
- 1 cuillère à soupe de persil frais émincé
- 1,5 cuillère à café de thym frais émincé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 tomates moyennes, épépinées et hachées
Préparation
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Tapisser le fond d'une casserole à fond plat recouverte d'aérosol de cuisson avec une feuille résistante. Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les champignons, les courgettes, le poivron vert, les oignons et l'ail jusqu'à tendreté; drainer.
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Dans un grand bol, mélanger le fromage de ricotta et le substitut d'œuf. Incorporer les épinards, la féta, le persil, le thym, le sel et le poivre. Incorporer le mélange aux champignons.
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Transférer dans le plat préparé. Cuire au four à 350 ° C pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.Laissez reposer pendant 10 minutes.Enlevez soigneusement les côtés du moule.Top chaque portion de tomates.
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