Ragoût de boeuf aux boulettes

Name: ragoût de boeuf aux boulettes
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: Ragoût de boeuf en cubes de 600 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sliced onion; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert haché; 1 feuille de laurier; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre en cubes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri tranché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant un mélange à biscuits; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 3 cuillères à soupe de beurre fondu

On m'a donné cette recette lorsque mon mari et moi nous sommes mariés. Je fais cette merveilleuse recette de ragoût de bœuf depuis 35 ans et je n’en ai jamais trouvé une meilleure.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le bœuf en cubes avec la farine.
Chauffer 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle épaisse à feu moyen-vif.Placez la farine dans un sac ou un bol, et ajoutez les cubes de bœuf.Faites enrober de farine.Placez les cubes enrobés dans la poêle et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés; retirer du moule et mettre de côté.
Cuire l'oignon et l'ail dans le même poêlon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Remettez la viande dans le poêlon avec de l'eau, le persil, le sel, le poivre et la feuille de laurier.Réduisez le feu en bas, couvrez et laissez mijoter 1 heure, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.Introduire pommes de terre, carottes, céleri et poivron vert et poursuivre la cuisson 15 minutes de plus.Retirer la feuille de laurier et incorporer les champignons.
Dans un petit bol, mélanger le mélange à pâtisserie, 3 cuillères à soupe de beurre fondu et le lait jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Pâcher la pâte par cuillerée à soupe dans le ragoût.Tailler, à découvert, environ 10 minutes.Couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les quenelles soient cuites. à travers, mais pas sec.