Ragoût de saumon sucré et acidulé

Name: ragoût de saumon sucré et acidulé
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de filet de saumon sauvage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une marinade au gingembre teriyaki; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 medium sweet onion, chopped; 3 tomates italiennes hachées; 2 champignons portobello, hachés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre balsamique; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à soupe de jus de citron, ou au goût; 1 cuillère à café de sauce au piment fort ou au goût; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de tournesol; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de lin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des canneberges séchées sucrées (telles que Craisins®); Fromage de chèvre émietté de 57 grammes; 4 pains naan

Cette recette de ragoût de saumon a beaucoup évolué au fil des ans en ajoutant des ingrédients qui ajoutent réellement à l'expérience. C'est en effet une recette unique, et les phobes de saumon m'ont dit que c'était le premier saumon qu'ils aient jamais apprécié et qu'ils étaient impatients de l'avoir. encore.

Ingrédients

Préparation

Rincez le saumon et placez-le dans un récipient avec un couvercle.Pour la marinade au teriyaki; couvrir le récipient.Froid au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à 2 heures.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; faire sauter jusqu'à tendreté, 2 à 4 minutes.Incorporer les tomates et les champignons.Cuire jusqu'à ramollissement, 2 à 3 minutes.Ajouter le vinaigre, la sauce soja, le jus de citron et la sauce au piment rouge.Mélanger le curcuma, la cannelle et le cumin jusqu'à ce qu'il soit parfumé. 2 à 3 minutes.
Déplacez les légumes sur les côtés de la poêle et placez le saumon au centre.Cuire pendant 2,5 minutes; Retournez et faites cuire pendant encore 2,5 minutes.Séparez le saumon avec une cuillère et mélangez-le avec les légumes.Ajoutez les amandes, les graines de tournesol, les graines de lin et les canneberges.Incorporez le fromage de chèvre.
Chauffer le pain naan un à la fois dans une poêle à feu moyen-vif. Faire griller 15 secondes; tourner et griller encore 15 secondes. Servir avec du ragoût de saumon.