Ragoût d'orge, de lentilles et de riz du moyen-orient

Name: ragoût d'orge, de lentilles et de riz du moyen-orient
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, minced; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des lentilles séchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'orge perlé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz à grain long; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'abricot sec haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs (j'ai utilisé des raisins secs dorés); 1 1/2 cuillères à café de menthe séchée; poivre

J'ai vu cela dans la «cure de cholestérol de 8 semaines» et je pensais que ça sonnait bien, mais j'étais sceptique quant à la réussite du «test du mari et de l'enfant». À mon grand étonnement, ils ont adoré et laissé une goutte dans la casserole. Un bon mélange de sucré et de salé.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne (j'ai utilisé une casserole 2 pintes et c'était parfait; j'ai également sauté dans de l'eau au lieu de l'huile).
Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer 2 min.
Incorporer la cannelle, le sucre et 4 c d'eau.
Ajouter les lentilles et l'orge.
Porter à ébullition à feu moyen. réduire le feu à bas.
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 20 min.
Ajouter le riz, les abricots, les raisins secs et la menthe; remuer.
Laisser mijoter à couvert encore 20 min ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres et aient absorbé le liquide.
Assaisonner au goût avec du poivre.