Ratatouille asiago et artichauts

Name: ratatouille asiago et artichauts
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 3 aubergines japonaises (environ 400 grammes); 4 tomates prunes; 1 poivron rouge moyen; 1 poivron rouge moyen; 1 medium onion; 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts remplis d'eau, égouttés et coupés en quartiers; 2 cuillères à soupe de thym frais émincé; 2 cuillères à soupe de câpres égouttées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 1 c. À thé d'assaisonnement créole, divisé; Poitrines de poulet désossées sans peau, 600 grammes; 1/4 litre de vin blanc ou de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Asiago râpé; Pâtes chaudes cuites, facultatif

J'ai chargé tous les produits frais que j'ai pu trouver dans ce rapide dîner au poulet.Servez-le seul ou sur des pâtes. - Judy Armstrong, Prairieville, Louisiane

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° C. Couper les aubergines, les tomates, les poivrons et l'oignon en 0,75 po.pièces; transférer dans un grand bol. Incorporer les cœurs d'artichauts, le thym, les câpres, l'huile, l'ail et 0,5 cuillère à thé d'assaisonnement créole.
Saupoudrer le poulet avec le reste de l'assaisonnement créole. Transférer le poulet dans un plat de cuisson de 13 po sur 9 po enduit d'un aérosol de cuisson; déposer le mélange de légumes sur le dessus. Arroser de vin avec les légumes.
Cuire au four, à couvert, 30 minutes. cuire au four 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que les légumes soient tendres. Saupoudrez de fromage.Si désiré, servez-le avec des pâtes