Recette de poulet croustillant sucré jade sixtyandrsquo;

Dans un grand bol, enrober uniformément le poulet en dés et le saupoudrer de 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs pour lui donner une texture croquante.

Pour la sauce sucrée: Mélangez dans un petit bol 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d'huile de piment, 0,25 cuillerée à thé de gingembre haché, 1 cuillère à thé d'ail haché et des épices chinoises, puis réservez.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de soja dans une grande casserole avec un wok à feu vif, ajoutez le poulet en dés et la casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que le poulet prenne une couleur légèrement dorée.

Faire bouillir le poulet avec de l'huile pendant 1 minute de chaque côté, puis réduire le feu au minimum pour laisser mijoter.

Remuez continuellement la sauce avant de la verser sur le poulet, puis faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'odeur de l'oignon soit apparente.

Laisser mijoter à découvert pendant 8 à 10 minutes pour réduire et concentrer les arômes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Une fois que le poulet est cuit, placez-le sur du riz blanc pour créer un bon mélange de sucré et de salé.