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PADUNCAN
Rigatoni de blé entier et chou-fleur, roquette fanée, feta et olives
Cette recette pratique facilite la prise de deux repas sur la table.
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Ingrédients
- Pâtes de blé entier de 400 g par bouchées, telles que rigatoni ou penne
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 chou-fleur de taille moyenne, paré et coupé en bouquets
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 poivron jaune, coupé en dés moyens
- 1/2 poivron jaune, coupé en dés moyens
- 3 gousses d'ail émincées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives dénoyautées de Kalamata coupées grossièrement
- Un bol d'une contenance d'un litre contenant de la roquette ou des épinards lavés en usine
-
Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du fromage feta émietté, divisé
- 2,5 cm de poivre noir fraîchement moulu
Préparation
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Apportez 2 litres d'eau et le sel à ébullition dans une grande marmite; ajouter les pâtes et cuire, partiellement couvert, pendant 4 minutes.Ajouter le chou-fleur et cuire, partiellement couvert, jusqu'à ce que les pâtes et le chou-fleur soient tendres, environ 6 minutes de plus.Réserver Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cuisson top pot.
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Entre-temps, faire chauffer l'huile dans une poêle d'un centimètre.Ajouter les poivrons et faire sauter jusqu'à tendreté, environ 4 minutes.Ajouter l'ail; continuer à faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, environ 1 minute de plus.Ajouter les tomates, l'assaisonnement et les olives; laisser mijoter la sauce environ 5 minutes.Ajoutez la sauce aux pâtes, à la roquette réservée et à Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la feta.Associez au goût avec du poivre.Servez avec de la feta supplémentaire.
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Pour le déjeuner, placez les pâtes et la féta dans des récipients étanches. Chauffez les pâtes au micro-ondes et recouvrez de féta.
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