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Risotto aux pois et au parmesan
Faites et partagez cette recette de risotto aux pois et au parmesan à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Porter le bouillon à ébullition dans une casserole, maintenir à feu doux pendant la préparation du risotto.
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Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter l'ail et les oignons, laisser cuire pendant 5 minutes.
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Ajouter le riz et remuer continuellement à feu doux jusqu'à ce que les grains commencent à se ramollir.
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À feu moyen, commencez à ajouter le bouillon chaud une louche à la fois, laissez le riz absorber tout le bouillon avant d'ajouter la prochaine louche.
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Continuez à ajouter le bouillon progressivement, en remuant tout le temps pendant environ 15-20 minutes (la mère préfère cuire son risotto pendant 40 minutes, mais à votre gré).
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Le riz est prêt quand il est mou, mais il a toujours une "morsure" crayeuse au milieu.
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Inclinez les pois congelés (et le gammon ou autre viande cuite, le cas échéant), mélangez et faites chauffer environ 3 minutes.par cette heure, les pois doivent être décongelés et le risotto doit à nouveau bouillonner.
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Enfin, incorporez le parmesan et servez immédiatement avec le parmesan en fines tranches.
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Pour les végétariens, n'utilisez pas le bouillon de poulet.
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