Riz alcoolisé aux noix et baies

Name: riz alcoolisé aux noix et baies
Cook time: 55 min
Total time: 195 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des noix de pécan hachées, grillées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des raisins secs dorés; 8 green onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de menthe fraîche hachées; 3 oranges, zestées et pressées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin sec Marsala (facultatif); 130 litres d'huile d'olive; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

J'ai fait des variations de ce plat de riz festif plusieurs fois avec des commentaires élogieux de la part de mes invités.Il variera presque tous les ingrédients, le riz, les agrumes, les fruits secs.Il est sain et vous pouvez le servir toute l'année.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger le riz sauvage et 3/4 litre d'eau. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu à feu doux. Laisser mijoter 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
Dans une casserole séparée, mélanger le riz brun et 1/2 litre d'eau. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu à feu doux. Laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
Une fois que les deux types de riz ont terminé la cuisson, étalez-les sur des plaques à pâtisserie pour les laisser refroidir et sécher pendant environ 30 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le riz sauvage, le riz brun, les pacanes, les raisins secs, les oignons verts, la menthe, le jus d'orange et le zeste. Incorporer le vin et l'huile d'olive; assaisonner de sel et de poivre.Couvrez et réservez pendant 2 heures afin de mélanger les saveurs.Servez à la température ambiante.