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Oceanura
Riz aux asperges basmati
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Ingrédients
Préparation
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Rincez le riz sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire.
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Amener le bouillon de poulet, le sel, l'eau et la gousse d'ail à ébullition dans une grande casserole.
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Ajouter le riz et remettre à ébullition en remuant légèrement.
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Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit adsorbé.
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Nettoyer et couper en biais les asperges en morceaux de 1,25 centimètre.
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Retirer la casserole du feu, ajouter immédiatement les asperges et le zeste d'orange.
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Couvrir et laisser les asperges cuire à la vapeur pendant que le riz refroidit environ 5 à 8 minutes.
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Sers immédiatement.
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